El profesor (un técnico de Mistralbonsai) nos dijo no no tuvieramos miedo de cortar. Podar es una tarea importante, así le damos forma al árbol. Hay que hacerlo mirando que hayan yemas para que le crezcan nuevas ramas. La poda se hace dos veces al año en el caso de los olivos, una a principios de primavera y otra en otoño. El resto del año no hay que tocar el árbol por que se debilitaría mucho.
Como es antialambre no nos explicó como era hasta que lo pincharon para que nos hiciera una demostración. Nos dijo que en el caso del olivo esto de debe hacer con un alambre blando (estaño o similar) de un calibre de una tercera parte de el tamaño de la rama, en octubre manteniéndolo por 2 meses. Hay que quitarlo después por que deja marcas que afean el bonsai y le hacen perder valor.
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